تأسس اتحاد لجان العمل الزراعي في العام 1986 استجابة لظروف المزارعين الاجتماعية والاقتصادية الهشة في تلك الفترة والتي اتصفت بهشاشة الوضع الاقتصادي والاجتماعي للمزارعين بسبب سياسات الاحتلال في مصادرة الارض والمياه التي تعززت في بداية الثمانيات لتضر في مصالح المزارعين والفلسطينيين .

مجتمع زراعي امن غذائيا ومتمسك بأرضه ويعيش في دولة فلسطينية حرة ذات سيادة، ويساهم بفاعلية في الحياة الاجتماعية والسياسية والاقتصادية دون تمييز.

1.تحسين العائد من الزراعة للمجتمع الزراعي . 2. حماية حقوق المزارعين والأراضي والمياه من السياسات التي تهمشهم ومن الكوارث. 3. الاستجابة للطواريء وخاصة فيما يتعلق بالحد من البطالة والفقر ورفع مستوى الامن الغذائي. 4. المساهمة في تعزيز وتمكين المرأة الريفية 5. تحسين فاعلية الاتحاد تجاه تحقيق رؤيته