تأسست لجان الاغاثة الزراعية عام ثلاثة وثمانيين كإطار تطوعي متخصص داخل الحركة التطوعية الفلسطينية وكانت الفكرة وراء تأسيسها الاستفادة من طاقات المتطوعين فى حقول إختصاصاهم وكان عمل الاغاثة فى البداية يقتصر على تخصيص المهندسين الزراعيين ليوم او اكثر فى الاسبوع لتقديم الارشادات لمزارعي منطقة الاغوار ومساعدة المزارعين فى تقديم تقارير امام المحاكم العسكرية الاسرائيلية تثبت صلاحية اراضيهم للزراعة رداً على الارض والمياه لإقامة المستوطنات الإسرائيلية

تنوعت آراء الإدارة والعاملين عن رؤيتهم للإغاثة في المستقبل، وتركزت هذه الآراء حول الإغاثة مؤسسة غير حكومية مستقلة، تنموية ذات مهنية عالية، قادرة على تقديم الخدمات المختلفة، بما فيها الاستشارية للمؤسسات الأخرى، على المستوى المحلي والإقليمي من أجل بناء قطاع زراعي قوي وبناء الكيان الوطني. وسوف تحافظ على روابطها القوية مع المزارعين المهمشين نساءً ورجال

أ. تعزيز الدور الاقتصادي بالمساهمة فى تحقيق الامن الغذائي والتنمية الزراعية المستدامة ب. المساعدة فى تقوية واستدامة المؤسسات والاتحادات ذات القاعدة الجماهيرية والتخصصية والنقابية ج. المساهمة فى تعزيز النضال الوطني والمجتمعي الفلسطيني د. تفعيل وتطوير الاغاثة الزراعية والحفاظ على استمراريتها وتميزها